社保提取和缴纳的计算方法和比例因国家和地区而异，以下是中国大陆的相关信息：

社保提取和缴纳的计算方法：
1. 养老保险：个人缴费基数为本人上年度月平均工资的60%，单位和个人缴费比例为8%和8%。
2. 医疗保险：个人缴费基数为本人上年度月平均工资的60%，单位和个人缴费比例为10%和2%。
3. 失业保险：个人缴费基数为本人上年度月平均工资的60%，单位和个人缴费比例为0.5%和0.5%。
4. 工伤保险：单位缴费，缴费比例为0.5%~3%不等，根据行业和风险等级确定。
5. 生育保险：单位缴费，缴费比例为0.8%。

社保提取和缴纳的比例：
1. 养老保险：单位和个人各缴8%。
2. 医疗保险：单位缴10%，个人缴2%。
3. 失业保险：单位和个人各缴0.5%。
4. 工伤保险：单位缴费，缴费比例为0.5%~3%不等，根据行业和风险等级确定。
5. 生育保险：单位缴费，缴费比例为0.8%。

以上是中国大陆社保提取和缴纳的计算方法和比例，不同国家和地区的社保制度可能有所不同，需要根据当地的规定进行操作。