资产盘盈盘亏是指企业进行资产清点时，实际数量与账面数量不一致所导致的资产价值差异。当实际数量大于账面数量时，称为资产盘盈；当实际数量少于账面数量时，称为资产盘亏。

资产盘盈盘亏可能是由于以下原因导致的：
1. 人为因素：如操作不当、记录错误等。
2. 自然因素：如自然灾害、物品损耗等。
3. 系统因素：如系统故障、数据录入错误等。

资产盘盈盘亏的处理方式如下：
1. 资产盘盈：应将盘盈的资产价值转入当期损益，增加当期收益。
2. 资产盘亏：应将盘亏的资产价值转入当期损益，减少当期收益。同时，应对造成盘亏的原因进行调查，并采取措施避免类似情况再次发生。