会计恒等式是指资产负债表中的资产总额等于负债和所有者权益总额，即：

资产总额 = 负债总额 + 所有者权益总额

在利润表中，会计恒等式是指营业收入减去营业成本等于毛利润，再减去其他费用等于净利润，即：

营业收入 - 营业成本 = 毛利润
毛利润 - 其他费用 = 净利润

通过恒等式分析企业的财务状况和经营业绩，可以从以下几个方面入手：
1. 资产负债表的分析：通过资产负债表中的资产总额和负债总额，可以了解企业的资产规模和债务情况，进而分析企业的偿债能力和财务稳定性。
2. 利润表的分析：通过利润表中的营业收入、营业成本、毛利润和净利润等指标，可以了解企业的盈利能力和经营效益，进而分析企业的经营状况和发展趋势。
3. 恒等式的应用：通过恒等式的应用，可以检验企业的会计核算是否准确和完整，进而判断企业的财务状况和经营业绩是否可靠。

总之，会计恒等式在资产负债表和利润表中的应用，是企业财务分析中非常重要的一环，可以帮助分析师全面了解企业的财务状况和经营业绩。