原始凭证中的摘要应该简明扼要地反映该笔交易的基本情况，包括交易的性质、内容、对象、数量、金额等。具体填写方法如下：
1. 摘要应该简短明了，不宜过长，一般不超过20个字。
2. 摘要应该准确反映交易的内容，不应该含糊不清或者模糊不清。
3. 摘要应该包括交易的基本要素，如交易的名称、日期、金额、对象等。
4. 摘要应该按照一定的顺序填写，一般是按照交易的时间顺序填写。
5. 摘要应该注意语言的规范，不应该出现错别字、语病等错误。

总之，原始凭证中的摘要是反映交易基本情况的重要内容，填写应该准确、简明、规范。