工会经费退还的凭证应该按以下步骤填写：
1. 填写记账凭证的日期和凭证号码。
2. 在借方栏中填写“工会经费”科目，填写退还的金额。
3. 在贷方栏中填写“银行存款”科目，填写退款的金额。
4. 在附单据栏中注明退还的原因和相关的单据号码。
5. 填写摘要，说明本次记账的内容。
6. 凭证制单人签名并加盖公章。
7. 将凭证送审，经审核无误后，凭证记入会计账簿。

需要注意的是，工会经费退还的凭证应该及时填写，确保会计账簿的准确性和真实性。