保证会计凭证的传递和保管的安全性和准确性，需要注意以下几点：
1. 建立健全的内部控制制度。会计凭证的传递和保管需要有严格的流程和规定，建立健全的内部控制制度可以确保凭证的安全性和准确性。
2. 分工明确，责任到人。明确各个岗位的职责和权限，确保凭证的传递和保管责任到人，避免出现责任不清的情况。
3. 采用安全措施。采用安全措施，如密码、防火墙、门禁等，确保凭证的传递和保管的安全性。
4. 建立凭证登记制度。建立凭证登记制度，记录凭证的传递和保管情况，及时发现问题并采取措施。
5. 定期进行凭证清点。定期进行凭证清点，确保凭证的数量和内容与登记记录一致，避免凭证遗失或误用。

通过以上措施，可以有效保证会计凭证的传递和保管的安全性和准确性。