承兑汇票的背书和贴现需要注意以下事项：
1. 背书时必须在汇票背面签名，并注明背书人的名称。
2. 背书人必须是汇票上的原始收款人或已经背书过的人。
3. 背书人应在汇票到期前背书，否则可能会导致汇票无法兑付。
4. 贴现时，银行会根据汇票到期日、贴现利率等因素计算出贴现金额，并在贴现时扣除贴现利息。
5. 贴现时，银行会对汇票上的所有人进行调查，以确保汇票的真实性和合法性。
6. 贴现时，银行可能会要求提供担保或其他证明文件。
7. 贴现后，汇票的所有权会转移给银行，背书人将不再享有汇票的权利。

总之，在承兑汇票的背书和贴现过程中，需要仔细核实各项信息，并遵守相关法律法规和银行规定，以确保交易的安全和合法性。