个税工资表中的扣除项目包括基本减除费用、专项扣除、子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等。

基本减除费用：按照个人月度收入5000元以下、5000元至10000元、10000元至15000元、15000元至20000元、20000元至25000元、25000元至30000元、30000元至35000元、35000元至40000元、40000元至45000元、45000元至50000元、50000元至55000元、55000元至60000元、60000元至70000元、70000元至80000元、80000元至90000元、90000元至100000元、100000元至120000元、120000元至150000元、150000元至200000元、200000元至250000元、250000元至300000元、300000元至350000元、350000元至400000元、400000元至500000元、500000元至600000元、600000元至700000元、700000元至800000元、800000元至900000元、900000元至1000000元、1000000元以上等31个档次分别扣除350元、550元、800元、1100元、1500元、2050元、2750元、3600元、4600元、5800元、7100元、8600元、10100元、11700元、13400元、15100元、16800元、18500元、20200元、21900元、23600元、25300元、27000元、28700元、30400元、32100元、33800元、35500元、37200元、38900元。

专项扣除：包括子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等。其中，子女教育、继续教育、大病医疗等专项扣除按照实际支出金额计算，住房贷款利息、住房租金、赡养老人等专项扣除按照一定比例计算。

子女教育：按照实际支出金额计算，最高不超过1000元/月/子女，仅限小学、初中、高中、中等职业教育阶段。

继续教育：按照实际支出金额计算，最高不超过400元/月。

住房贷款利息：按照实际支出金额计算，最高不超过12000元/年。

住房租金：按照实际支出金额计算，最高不超过800元/月。

赡养老人：按照实际支出金额计算，最高不超过2400元/月。

大病医疗：按照实际支出金额计算，最高不超过15000元/年。

以上是个税工资表中的扣除项目及计算方法。