在损益表中，收入和成本是重要的财务指标。收入是指公司在一定期间内从销售、服务、投资等活动中获得的现金或应收账款，而成本则是指公司在生产、销售、服务等活动中发生的支出。

收入的计算和核算主要包括以下步骤：
1. 确定收入来源：根据公司的业务类型和经营范围，确定收入来源，如销售收入、服务收入、投资收益等。
2. 计算收入金额：根据实际销售或服务数量和单价，计算收入金额。对于应收账款，应按照实际收到的金额计入收入。
3. 核实收入凭证：核实收入凭证的真实性和合法性，如销售发票、服务合同、收款凭证等。
4. 记录收入：将计算出的收入金额记录到损益表中相应的收入科目中。

成本的计算和核算主要包括以下步骤：
1. 确定成本类型：根据公司的业务类型和经营范围，确定成本类型，如直接材料成本、直接人工成本、制造费用、销售费用、管理费用等。
2. 计算成本金额：根据实际采购或生产数量和单价，计算成本金额。对于间接成本，应按照合理的分摊方法计算。
3. 核实成本凭证：核实成本凭证的真实性和合法性，如采购发票、生产成本清单、工资单等。
4. 记录成本：将计算出的成本金额记录到损益表中相应的成本科目中。

需要注意的是，收入和成本的计算和核算应符合会计准则和相关法律法规的规定，确保财务报表的真实、准确和完整。