最新固定资产认定标准中，固定资产的使用寿命和残值的界定主要根据以下几个方面进行考虑：
1. 固定资产的实际使用寿命：根据固定资产的实际使用情况和历史维修记录，结合行业标准和技术发展趋势，综合考虑确定固定资产的使用寿命。
2. 固定资产的残值：根据固定资产的实际价值、市场需求和行业情况等因素，结合历史折旧情况和未来预测，综合考虑确定固定资产的残值。
3. 固定资产的折旧方法：根据固定资产的使用寿命和残值，选择合适的折旧方法进行计算，如直线法、加速折旧法、双倍余额递减法等。

需要注意的是，固定资产的使用寿命和残值的界定是一个综合性的问题，需要考虑多方面的因素，同时也需要根据实际情况进行具体的分析和判断。