在应付账款管理中，合理控制应付账款余额是非常重要的，可以通过以下几个方面来避免资金风险和信用风险：
1. 严格控制应付账款的期限：应付账款的期限应该根据企业的经营情况和供应商的信用状况来制定，不宜过长，以免影响企业的资金流动性。同时，企业应该对账期超期的应付账款进行催收，避免出现资金风险。
2. 建立供应商信用评估体系：企业应该对供应商的信用状况进行评估，建立供应商信用评估体系，避免与信用状况不佳的供应商合作，从而避免信用风险。
3. 加强与供应商的沟通：企业应该与供应商保持良好的合作关系，加强沟通，及时解决问题，避免出现纠纷，从而避免信用风险。
4. 建立健全的应付账款管理制度：企业应该建立健全的应付账款管理制度，明确应付账款的管理流程和责任人，加强对应付账款的管理和监督，避免出现资金风险和信用风险。

总之，合理控制应付账款余额是企业应付账款管理中非常重要的一环，企业应该加强管理，建立健全的管理制度，加强与供应商的沟通，从而避免出现资金风险和信用风险。