盘亏处理是指在盘点固定资产时，发现实际数量与账面数量不符，而导致的差异。盘亏处理会对固定资产净值和利润产生影响，具体如下：
1. 对固定资产净值的影响：盘亏处理会减少固定资产的账面价值，从而减少固定资产净值。例如，如果一台机器的账面价值为10,000元，但实际盘点时只有9,000元，那么会计人员需要将1,000元的盘亏处理记入账簿，这将导致机器的账面价值减少1,000元，固定资产净值也会相应减少。
2. 对利润的影响：盘亏处理会对当期利润产生影响。如果盘亏处理的金额较大，将会减少当期利润；反之，如果盘亏处理的金额较小，将会增加当期利润。例如，如果一家公司在盘点时发现固定资产盘亏了10,000元，那么这个金额将会被计入当期损益，减少当期利润。