使用电子会计档案管理系统进行会计凭证的存储和管理，一般需要以下步骤：
1. 系统设置：在电子会计档案管理系统中，需要设置会计凭证的存储路径和存储格式，以及权限控制等。
2. 凭证录入：会计人员可以使用系统提供的凭证录入功能，将凭证信息录入系统中。在录入凭证时，需要注意凭证的编号、日期、摘要、科目、金额等信息的准确性和完整性。
3. 凭证审核：录入凭证后，需要进行凭证审核。审核人员需要对凭证的合法性、准确性等进行审核，并进行必要的修改和调整。
4. 凭证存储：审核通过的凭证可以进行存储。在存储凭证时，需要按照规定的存储路径和格式进行存储，并进行备份和归档。
5. 凭证查询：在需要查询凭证信息时，可以通过系统提供的查询功能进行查询。查询时需要输入凭证编号、日期、科目等信息，系统会自动检索出符合条件的凭证信息。
6. 凭证打印：在需要打印凭证信息时，可以通过系统提供的打印功能进行打印。打印时需要选择打印格式和打印范围等。

总之，使用电子会计档案管理系统进行会计凭证的存储和管理，可以提高工作效率，减少错误率，同时也方便了凭证信息的管理和查询。