应收账款和应付账款是企业日常经营中常见的账务，具体处理方法如下：
1. 应收账款的处理：应收账款是指企业向客户销售商品或提供服务后，客户尚未支付的账款。企业应当及时记录应收账款，并按照其性质和期限进行分类。一般情况下，应收账款按照账龄分为1年内、1年到2年、2年以上等不同期限。同时，企业应当定期进行应收账款的核实和清理，及时催收欠款，并采取相应的措施防止坏账的发生。
2. 应付账款的处理：应付账款是指企业向供应商购买商品或接受服务后，尚未支付的账款。企业应当及时记录应付账款，并按照其性质和期限进行分类。一般情况下，应付账款按照账龄分为1年内、1年到2年、2年以上等不同期限。同时，企业应当定期进行应付账款的核实和清理，及时支付欠款，并采取相应的措施防止逾期付款的发生。

总之，应收账款和应付账款的处理是会计核算中非常重要的一部分，企业应当认真对待，做好账务记录和管理工作，确保企业经营的正常运转。