对出纳工作进行绩效评估和考核需要考虑以下几个方面：
1. 精准性：出纳在处理公司资金时需要保证精准性，包括现金收支、银行存取款等。可以通过对账单、收据等方式进行核对，评估出纳在这方面的表现。
2. 安全性：出纳需要保证资金的安全性，包括防范盗窃、误操作等。可以通过安全防范措施的执行情况、资金安全事件的处理情况等来评估出纳在这方面的表现。
3. 工作效率：出纳需要保证工作效率，包括快速处理业务、及时回复客户等。可以通过处理时间、回复客户的速度等来评估出纳在这方面的表现。
4. 团队合作：出纳需要与其他部门进行配合，包括与财务、采购等部门沟通协调。可以通过与其他部门的沟通协调情况来评估出纳在这方面的表现。
5. 专业知识：出纳需要具备一定的财务和税务知识，能够正确处理相关业务。可以通过考试、培训等方式来评估出纳在这方面的表现。

以上是对出纳工作进行绩效评估和考核的一些方面，可以根据具体情况进行调整和补充。同时，需要制定合理的考核标准和评估方法，并及时反馈评估结果，以激励出纳的工作积极性和提高工作质量。