民间非营利组织的银行利息计算和确认可以遵循以下步骤：
1. 首先，需要将银行账户的银行利息记录在账户余额表或银行对账单上。
2. 然后，需要将银行利息按照实际发生的时间进行确认。一般来说，银行利息会按照月或季度计算，因此需要将每个月或季度的银行利息进行确认。
3. 在确认银行利息时，需要将税前利息减去应缴的税款，得到税后利息。如果组织没有税务登记，可以按照个人所得税的税率进行计算。
4. 最后，需要将确认后的银行利息记录在账簿中，作为收入进行记账。同时，需要在财务报表中披露银行利息收入的金额和确认方法。

需要注意的是，民间非营利组织的银行利息计算和确认可能会受到相关法规和政策的影响，因此在具体操作时需要遵循相关规定。