利润表是反映企业在一定时期内经营成果的财务报表，其中营业收入和营业成本是重要的指标。营业收入指企业在销售商品或提供劳务等经营活动中所获得的收入，包括销售收入、提供劳务收入、租赁收入等。营业成本指企业在销售商品或提供劳务等经营活动中所发生的成本，包括采购成本、生产成本、人工成本、运输成本等。营业收入减去营业成本得到营业利润，是反映企业经营活动盈利能力的重要指标。