折旧是指企业为了反映固定资产在使用过程中因磨损、老化、技术更新等原因而逐年减少的价值而进行的一种核算方法。折旧可以分摊固定资产的成本，使其在规定的使用年限内逐渐减少，同时也能够反映固定资产的实际价值。

折旧的计算方法有以下几种：
1. 直线法：按固定资产的原值减去残值后，平均分摊到固定资产的使用年限中，每年折旧额相等。
2. 平衡递减法：按固定资产的净值（即原值减去已计提的累计折旧）乘以固定比例进行折旧，每年折旧额逐年减少。
3. 双倍余额递减法：按固定资产的净值（即原值减去已计提的累计折旧）的两倍乘以固定比例进行折旧，每年折旧额逐年减少。
4. 年数总和法：按固定资产的原值减去残值后，将各年的折旧率相加，再乘以当年固定资产净值，计算出当年的折旧额。

以上是常用的折旧方法，企业可以根据实际情况选择合适的折旧方法。