税务机关对企业的纳税情况进行监管和管理，主要通过以下几个方面：
1. 税务登记：税务机关在企业注册时进行税务登记，核定企业的纳税义务和纳税方式，确保企业在纳税方面的合法性和规范性。
2. 税务审核：税务机关对企业的纳税申报资料进行审核，核实企业的纳税情况是否真实、准确，是否符合税法规定，避免企业漏税、偷税、逃税等行为。
3. 税务检查：税务机关通过对企业现场检查、调查取证等方式，了解企业的实际经营情况，查明企业是否存在违法违规行为，以及是否存在逃税、偷税等行为。
4. 税务咨询：税务机关为企业提供纳税咨询服务，帮助企业了解税法规定，解决纳税难题，提高企业的纳税合规水平。
5. 税务惩处：税务机关对违法违规企业采取罚款、税收追缴、行政处罚等措施，维护税法的权威性和公正性，促进企业合法纳税。