会计和出纳在企业中的职责分工如下：

会计职责：
1. 记录企业的日常业务活动，包括收入、支出、应收账款、应付账款等。
2. 编制财务报表，如资产负债表、利润表、现金流量表等。
3. 确保企业的财务记录符合法律法规和会计准则的要求。
4. 协助企业管理层进行财务决策。

出纳职责：
1. 管理企业的现金、支票、银行卡等现金流资产。
2. 根据企业的财务预算和管理层的要求，安排现金的支出和收入。
3. 确保企业的现金管理符合法律法规和企业内部控制要求。
4. 协助会计进行银行对账和现金日记账的记录。

总的来说，会计和出纳是企业财务管理的两个重要角色，他们的职责分工相互协作，共同维护企业的财务稳定和健康发展。