固定资产和无形资产的价值评估和确认需要依据会计准则的规定进行。以下是一般的评估和确认方法：
1. 固定资产的价值评估和确认
（1）购买固定资产时，应以购入价值作为初始成本，包括购入价、运输费、安装费等。
（2）在固定资产使用期间，应按照会计准则的规定对其进行折旧。折旧方法包括直线法、加速折旧法、双倍余额递减法等。
（3）当固定资产价值发生变化时，如改建、扩建、维修等，应按照实际发生的成本进行计算，并在固定资产原值的基础上进行增加或减少。
2. 无形资产的价值评估和确认
（1）无形资产是指没有实物形态的资产，如专利、商标、版权等。
（2）无形资产的初始成本包括取得成本、研发成本等。
（3）无形资产的使用期限一般比较长，需要按照会计准则的规定进行摊销。摊销方法一般采用直线法或加速摊销法。
（4）无形资产的价值变动一般较少，但如果发生价值变动，应按照实际发生的成本进行计算，并在无形资产原值的基础上进行增加或减少。

需要注意的是，固定资产和无形资产的价值评估和确认需要严格按照会计准则的规定进行，以确保财务报表的准确性和可靠性。