应付职工薪酬的计提和支付时间通常是按照企业的工资支付周期来确定的。一般情况下，企业的工资支付周期为一个月，因此应付职工薪酬的计提和支付时间也应该是每个月的月末或次月初。具体来说，应付职工薪酬的计提时间应该是每个月的月末，而支付时间则应该是次月的前10个工作日内。需要注意的是，如果企业的工资支付周期不是一个月，那么应付职工薪酬的计提和支付时间也需要相应地进行调整。