固定资产盘亏是指企业在实际盘点固定资产时，发现资产账面价值高于实际价值，导致资产减值的情况。固定资产盘亏的会计处理方法如下：
1. 资产减值准备：企业可以根据实际情况，决定是否计提资产减值准备，将资产账面价值与实际价值的差额计入资产减值准备中。这样可以平均分摊资产盘亏的损失，减少对当期利润的影响。
2. 直接计入损益：如果企业决定不计提资产减值准备，也可以将固定资产盘亏的金额直接计入当期损益中。这样会直接减少当期利润，但可以避免资产减值准备的计提和后期转回带来的影响。
3. 调整资产账面价值：企业可以根据实际情况，调整固定资产的账面价值，将其与实际价值相符。这样可以避免资产减值准备的计提和直接计入损益的影响，但需要注意调整后的资产账面价值不能低于固定资产的残值。

以上是固定资产盘亏的三种会计处理方法，企业可以根据实际情况选择合适的方法进行处理。