企业要享受最新的所得税优惠政策，需要按照以下步骤进行：
1.了解最新的所得税优惠政策。企业可以通过阅读相关的政策文件、咨询税务机关或税务专业人士等途径来了解最新的所得税优惠政策。
2.核对企业是否符合享受所得税优惠政策的条件。企业需要核对自身是否符合享受所得税优惠政策的条件，例如是否符合行业、投资方向等方面的要求。
3.填写申报表格。企业需要填写相关的申报表格，如《企业所得税年度纳税申报表》等，申报享受所得税优惠政策的情况。
4.提交申报材料。企业需要将填写好的申报表格及相关的申报材料提交给税务机关。
5.等待审核。税务机关会对企业的申报材料进行审核，如审核通过，则企业可以享受相应的所得税优惠政策。

需要注意的是，企业在享受所得税优惠政策的同时，也需要履行相应的纳税义务，如按时缴纳企业所得税等。