会计要素是指构成会计报表的基本要素，包括资产、负债、所有者权益、收入和费用五个方面。这些要素是会计信息的基础，反映了企业的财务状况、经营成果和现金流量。

资产是指企业拥有的具有经济价值的资源，包括现金、存货、固定资产等。负债是指企业应该支付的债务或负担，包括应付账款、借款等。所有者权益是指企业所有者对企业资产的所有权，包括股本、留存收益等。收入是指企业在经营活动中获得的经济利益，包括销售收入、服务收入等。费用是指企业在经营活动中发生的支出，包括人工费用、材料费用、租金等。

确定和计量这些会计要素的意义在于提供了企业财务状况和业绩的客观依据，为企业管理者、投资者、债权人等提供了决策依据。同时，确定和计量会计要素也有助于监管机构对企业的监管和税务机关对企业的征税。因此，会计要素的确定和计量是会计信息质量的重要保证。