会计要素的确定和计量是会计核算的基础，因为会计要素是会计核算的基本单位，它们是构成财务报表的基础。会计要素包括资产、负债、所有者权益、收入和费用。在会计核算中，需要对这些要素进行明确的识别和分类，以便正确地记录和报告企业的财务状况和经营成果。

同时，会计要素的计量也是会计核算的基础。会计要素的计量涉及到会计信息的量化，包括资产、负债、所有者权益、收入和费用的计量。正确的计量有助于准确反映企业的财务状况和经营成果，为投资者、债权人、管理者等提供可靠的决策依据。

因此，会计要素的确定和计量是会计核算的基础，它们的准确性和可靠性直接影响到企业的财务报表和财务状况的真实性和可信度。