利润表是一份财务报表，用于展示企业在一定期间内的收入、成本和利润情况。它通常包括营业收入、营业成本、毛利润、营业费用、营业利润、利润总额和净利润等项目。

利润表的作用是为投资者、债权人、管理层和其他利益相关者提供了解企业盈利状况的重要信息。通过利润表，人们可以了解企业的收入来源、成本结构、利润水平以及经营效率等方面的情况，帮助他们做出投资、贷款、经营决策等。同时，利润表也是企业内部管理的重要工具，可以帮助企业管理层了解企业的经营状况，制定经营计划和预算，调整经营策略，提高企业的盈利能力。