文化事业建设费用的管理和使用需要遵守以下法律法规的规定：
1.《中华人民共和国会计法》：明确了会计核算的基本原则和会计信息披露的要求，要求企业应当建立健全会计制度，确保会计信息真实、准确、完整、及时地反映企业的经济活动。
2.《中华人民共和国预算法》：规定了财政预算编制、执行、监督和审计的基本制度，要求文化事业建设费用必须列入预算，实施专项管理。
3.《中华人民共和国会计法实施条例》：规定了会计核算的具体要求和程序，要求企业应当按照国家有关规定对文化事业建设费用进行核算、报表编制和信息披露。
4.《中华人民共和国审计法》：规定了审计的基本原则和程序，要求文化事业建设费用必须接受审计机关的审计，确保资金使用合法、合规。
5.《文化事业建设费管理暂行办法》：明确了文化事业建设费的管理、使用和监督制度，要求建立专门的管理机构，实行专项管理，确保资金使用合理、有效。
6.《财政部、文化和旅游部关于加强文化事业建设费管理的通知》：进一步明确了文化事业建设费的管理要求和监督制度，强化了资金使用的审计和监督，防止资金滥用、浪费。

总之，企业在管理和使用文化事业建设费用时，必须遵守以上法律法规的规定，建立健全的管理制度，确保资金使用合法、合规、合理、有效。