在非同一控制下企业合并的过程中，商誉的计量和摊销处理如下：
1. 商誉的计量：在非同一控制下企业合并的过程中，商誉是指购买价格超过被购买企业净资产的差额。商誉的计量应当在合并日确定，其计量基础是通过购买价格减去被购买企业净资产的公允价值。
2. 商誉的摊销：商誉的摊销应当在合并后的每个会计期间进行，按照商誉的有限使用期限进行摊销。商誉的使用寿命应当根据实际情况确定，但不得超过10年。商誉的摊销应当以直线法进行。

需要注意的是，在非同一控制下企业合并的过程中，商誉的计量和摊销处理需要符合《企业会计准则》的相关规定，并且应当在财务报表中充分披露。