合伙企业和私人企业的税务政策有以下不同：
1. 纳税主体不同：合伙企业是一种合伙人共同经营的企业形式，其纳税主体为合伙企业本身和合伙人，而私人企业的纳税主体为企业本身。
2. 税种不同：合伙企业通常适用营业税、增值税等税种，而私人企业则根据其经营范围和所得类型适用不同的税种，如企业所得税、个人所得税等。
3. 税率不同：合伙企业和私人企业在适用的税种上，其税率也有所不同，如增值税税率、企业所得税税率等。
4. 税收优惠政策不同：合伙企业和私人企业在享受税收优惠政策上也有所不同，如对于小型微利企业的税收优惠政策、对于创新型企业的税收优惠政策等。

需要注意的是，不同国家和地区的税法规定可能存在差异，以上仅为一般性的概括。在具体操作中，应当结合当地的税法规定进行具体的操作和处理。