税金及附加和应交税费都是企业需要缴纳的税费，但计算方法和性质有所不同。
1. 税金及附加
税金及附加是国家对企业收取的税费，包括营业税、增值税、企业所得税、个人所得税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。税金及附加是企业经营成本的一部分，应当计入成本费用中。
计算方法：税金及附加的计算方法是根据税法规定的税率和应税项目的计算基数来计算的。企业应根据实际情况按照税法规定的税率和计算基数计算应纳税额，然后在财务报表中列示为税金及附加。
2. 应交税费

应交税费是指企业已经发生但尚未支付的税费，包括增值税、营业税、企业所得税、个人所得税等。应交税费是企业的负债，应当计入负债中。

计算方法：应交税费的计算方法是根据税法规定的税率和应税项目的计算基数来计算的。企业应根据实际情况按照税法规定的税率和计算基数计算应纳税额，然后在财务报表中列示为应交税费。

总体来说，税金及附加和应交税费都是企业需要缴纳的税费，计算方法和性质有所不同。企业应当根据税法规定，按照规定的税率和计算基数计算税金及附加和应交税费，并及时缴纳。