营业收入含金量是指企业营业收入中实际收到的现金占总营业收入的比例。计算公式为：

营业收入含金量 = 实际收到的现金 / 总营业收入

其中，实际收到的现金包括客户现金支付、银行转账、支票等等，不包括信用销售和应收账款。

计算营业收入含金量的目的是评估企业的现金流状况和经营风险。如果营业收入含金量高，说明企业现金流充足，经营风险较低；反之，如果营业收入含金量低，说明企业存在大量的应收账款和信用销售，现金流状况不佳，经营风险较高。