折扣是指在销售商品或提供服务时，为了促进销售或回报忠诚的客户，按照一定比例减少销售价格或服务费用的行为。折扣率是指折扣金额与原价的比率。

折扣和折扣率的计算方法如下：
1. 折扣计算公式：
折扣金额 = 原价 × 折扣率
2. 折扣率计算公式：
折扣率 = 折扣金额 ÷ 原价

举例说明：

假设一家商店在促销活动中对一件原价为100元的商品打8折，求该商品的折扣金额和折扣率。
1. 折扣金额 = 100元 × 0.8 = 80元
该商品的折扣金额为80元。
2. 折扣率 = 80元 ÷ 100元 = 0.8
该商品的折扣率为0.8，即打8折。

因此，折扣和折扣率的计算方法都比较简单，掌握了这些知识点，可以在实际工作中更好地应用。