原材料和在途物资都是企业的采购物资，但它们的状态和处理方式有所不同。

原材料是企业已经采购到并存放在仓库中，但还没有被加工成成品的物资。原材料的成本会计处理通常是在采购时确认，即在采购原材料时，将采购成本计入原材料库存账户，并将应付账款计入应付账款账户。

在途物资是指企业已经向供应商下了订单，但尚未到达企业仓库的物资。在途物资的成本会计处理通常是在到货时确认，即在物资到达企业仓库时，将采购成本计入在途物资账户，并将应付账款计入应付账款账户。

因此，原材料和在途物资的主要区别在于它们的状态和成本确认的时机。