收付和权责是会计实务中两个非常重要的概念，它们的区别如下：
1. 收付：指的是款项的实际收入或支出，即现金的进出。例如，公司向供应商支付货款，或者从客户处收到货款。
2. 权责：是指企业在经济活动中所承担的责任和权利，包括债权、债务、资产和负债等。例如，企业购买了一批原材料，这些原材料就是企业的资产，同时也承担了相应的债务。

通俗来说，收付和权责的区别就是：收付是针对现金流量的，强调的是资金的进出；而权责则是针对企业的财务状况和经营活动的，强调的是企业的权利和责任。在会计实务中，收付和权责的正确处理非常重要，可以保证企业财务状况的真实反映和合法合规运营。