在会计实务中，如果利息收入出现红字，需要按照以下步骤进行输入：
1. 打开会计软件，选择需要录入的账户。
2. 在账户明细中找到利息收入的项目，并点击进入。
3. 在利息收入项目中，找到输入红字的选项，通常会显示为“红字输入”或“负数输入”。
4. 点击“红字输入”或“负数输入”选项，输入红字金额并保存。
5. 确认输入无误后，关闭该界面并保存更改。

需要注意的是，红字输入通常只能在会计软件中进行，手工账簿无法进行红字输入。此外，在输入红字金额时，应该仔细核对数据，以确保账务准确无误。