一般情况下，总账是用两栏或三栏的账户形式来记录的，具体使用哪种形式，取决于企业的需要和实际情况。

如果企业的业务比较简单，只需要记录借贷关系和余额情况，那么可以使用两栏账户形式，即借方和贷方两栏。

如果企业的业务比较复杂，需要记录借贷关系、余额情况以及各种科目的明细情况，那么可以使用三栏账户形式，即借方、贷方和余额三栏。

总之，选择使用哪种账户形式，需要根据企业的实际情况和需要进行综合考虑，以便更好地记录和管理企业的财务情况。