递延所得税资产和负债是会计上的一个概念，是指企业在税务和会计处理上的差异所产生的资产或负债。具体来说，当企业在会计上确认了某项收入或费用，但在税务上还未确认时，就会产生递延所得税资产或负债。

递延所得税资产是指企业在未来可以减少所得税支出的一种资产，因为在未来企业可以使用这些递延所得税资产来抵消未来的应纳税所得额，从而减少所得税支出。

递延所得税负债是指企业在未来需要缴纳更多的所得税的一种负债，因为在未来企业需要支付这些递延所得税负债来弥补税务和会计处理上的差异。

总之，递延所得税资产和负债是企业在税务和会计处理上的差异所产生的资产或负债，是会计上的一个重要概念。