成本是指生产或销售产品或提供服务所发生的费用，包括直接成本和间接成本。

直接成本是指能够直接归属于产品或服务的费用，如原材料、直接人工、制造费用等。

间接成本是指不能直接归属于产品或服务的费用，如间接人工、间接材料、管理费用、销售费用等。

因此，成本包括的科目主要包括原材料、直接人工、制造费用、间接人工、间接材料、管理费用、销售费用等。