根据《中华人民共和国会计法》规定，企业应当保存会计凭证、会计账簿和财务报表等会计资料，保存期限为15年。因此，会计凭证应当保存15年，超过该期限可以销毁。但是，在销毁之前，应当经过审计师或者注册会计师的审查，并且应当有相应的销毁记录和备份。同时，对于涉及税务、审计等方面的凭证和资料，还需要根据相关法律法规的规定进行保存和备份。