盈余公积是指企业利润中未分配的部分，按照相关法律法规和会计准则的规定，企业应按照一定比例提取一定数额的盈余公积，以保障企业的稳健发展和风险应对能力。

根据《公司法》的规定，企业应当将其利润的10%以上提取为法定盈余公积。而根据《企业会计准则》的规定，企业应当将其当年实现的净利润的10%以上提取为任意盈余公积，直至任意盈余公积达到企业注册资本的50%为止。

因此，企业在进行资本公积金、利润分配等操作时，应按照法律法规和会计准则的规定，按照一定比例提取盈余公积，以保障企业的稳健发展和风险应对能力。