毛利是指销售收入减去销售成本后的剩余金额，也可以理解为每个销售品项的利润。计算毛利的方法如下：

毛利 = 销售收入 - 销售成本

其中，销售收入指销售商品或提供服务所获得的收入总额，销售成本指销售商品或提供服务所发生的成本总额，包括直接成本和间接成本。

直接成本是指与生产或销售商品或提供服务直接相关的成本，如原材料、直接人工和制造费用等。间接成本是指与生产或销售商品或提供服务间接相关的成本，如管理费用、销售费用和财务费用等。

因此，计算毛利的具体步骤如下：
1. 计算销售收入：将销售商品或提供服务所获得的收入总额进行累加。
2. 计算销售成本：将销售商品或提供服务所发生的直接成本和间接成本进行累加。
3. 计算毛利：将销售收入减去销售成本，即可得到毛利。