建厂在建工程是指正在建设中的厂房、设备、机器等固定资产，它们的会计处理需要分别记录在不同的科目中。

具体来说，在建工程应该分为以下科目：
1. 在建工程：这是在建工程的主要科目，用于记录在建工程的总额。
2. 工程物资：用于记录在建工程所需的原材料、零部件、设备等物资的成本。
3. 劳务成本：用于记录在建工程所需的人工成本，包括工人的工资、保险、福利等。
4. 建筑安装工程：用于记录在建工程中的建筑安装工程成本，如电气安装、管道安装等。
5. 设备安装工程：用于记录在建工程中的设备安装工程成本，如机器设备的安装等。
6. 其他工程：用于记录在建工程中的其他工程成本，如设计费、监理费等。

需要注意的是，在建工程的会计处理需要进行定期调整，将已经完成的工程转入固定资产中，同时将未完成的工程继续计入在建工程中。