利润和毛利率是会计实务中两个不同的概念。

利润指的是企业在一定时期内（通常是一年）所获得的净收益，即总收入减去总成本和费用后的余额。利润可以分为毛利润和净利润两种类型。

毛利率则是指企业在销售产品或提供服务时所获得的毛利润与总收入的比率。毛利率反映了企业在销售产品或提供服务时所获得的利润水平。毛利率越高，说明企业的盈利能力越强。

总之，利润是企业在一定时期内所获得的净收益，而毛利率是企业在销售产品或提供服务时所获得的毛利润与总收入的比率。两者虽然有一定关联，但是是两个不同的概念。