超市利润率可以通过以下公式计算：

利润率 = (净利润 ÷ 总销售额) × 100%

其中，净利润指超市在销售商品后所获得的利润，总销售额指超市在一定时间内销售商品的总收入。

例如，某超市在一年内销售商品总收入为100万，经营成本为80万，税费为5万，则净利润为15万。利润率 = (15万 ÷ 100万) × 100% = 15%。

需要注意的是，利润率只是一个相对指标，不同行业、不同企业之间的利润率存在差异，应当结合具体情况进行分析和比较。