会计基本职能包括反映、监督和控制。具体来说，会计的反映职能是指通过会计核算，记录和反映企业经济活动的真实情况，为企业管理和决策提供准确的财务信息；会计的监督职能是指对企业的财务状况进行监督和检查，确保企业的财务活动合法、规范；会计的控制职能是指通过内部控制等手段，保障企业的财务安全和风险控制。因此，会计基本职能不仅包括反映和监督，还包括控制。