根据《中华人民共和国增值税法》和《中华人民共和国企业所得税法》的规定，一般情况下，企业购买酒水送给客户属于营业外支出，不属于企业的正常经营活动，因此不可以作为进项税抵扣。

但是，如果购买酒水送给客户的行为符合以下条件之一，可以作为进项税抵扣：
1. 购买酒水送给客户是企业正常经营活动中的一部分，例如酒店、餐饮等行业。
2. 购买酒水送给客户是企业为了开展业务、促进销售、维护客户关系等目的，符合公认的商业习惯，且金额适当、合理。

需要注意的是，企业在抵扣进项税时必须符合相关的要求和规定，否则可能会被税务机关认定为违法行为，需要承担相应的法律责任。因此，在购买酒水送给客户时，建议企业要谨慎考虑，遵守相关规定。