年终奖一次扣税的税率计算方法如下：
1. 首先，需要确定年终奖的税前金额。
2. 然后，根据税前金额查找适用的税率表。根据中国税法规定，年终奖的应纳税所得额按照综合所得适用税率计算。
3. 根据适用税率表计算出应纳税额。
4. 最后，根据应纳税额计算出实际扣除的个人所得税金额。

以下是2021年中国税法规定的年终奖个人所得税税率表：

级数	适用税率	速算扣除数
1	3%	0
2	10%	210
3	20%	1410
4	25%	2660
5	30%	4410
6	35%	7160
7	45%	15160

例如，某员工的年终奖为10万元，那么他应该按照以下方法计算个人所得税：
1. 税前金额为10万元。
2. 根据适用税率表，10万元的应纳税所得额为：10万元 - 5万元 = 5万元。
3. 根据适用税率表，5万元的应纳税额为：3% × 3000元 + 10% × 9000元 + 20% × 13000元 = 3100元。
4. 最后，扣除个人所得税3100元，实际到手金额为9.69万元。