赡养老人专项附加扣除是指纳税人在计算应纳税所得额时，按照规定可以扣除的赡养老人的相关支出。具体计算方法如下：
1. 确定赡养老人的范围：指纳税人的父母、配偶的父母、配偶的祖父母、年满60周岁且无子女或者子女无法赡养的其他亲属。
2. 确定赡养老人的数量：一般情况下，每个纳税人最多可以享受两个赡养老人的扣除，但是对于有特殊情况的纳税人，比如独生子女、独生女等情况，可以享受更多的赡养老人扣除。
3. 确定扣除标准：赡养老人的支出包括生活费、医疗费、护理费等，但是每个赡养老人的扣除标准是不同的。根据国家税务总局的规定，赡养父母的扣除标准为每年24000元，赡养其他亲属的扣除标准为每年12000元。
4. 计算扣除金额：根据赡养老人的数量和扣除标准，可以计算出每个纳税人的赡养老人专项附加扣除金额。例如，如果一个纳税人赡养了一个父母，则可以享受24000元的扣除。

需要注意的是，赡养老人专项附加扣除需要在个人所得税汇算清缴时申报，并提供相关证明材料。同时，如果赡养老人的实际支出金额低于扣除标准，只能按照实际支出金额进行扣除，不能超过扣除标准。