加计扣除是指企业在计算所得税时，可以在当期将某些资产的折旧或摊销额按照一定比例提高，从而减少当期应纳税所得额，进而减少所得税负担。加计扣除的比例分为50%和100%两种，其中100%加计扣除是指企业可以将某些资产的折旧或摊销额在当期全部加计扣除。

计算100%加计扣除的具体步骤如下：
1. 首先，确定可以享受100%加计扣除的资产种类。根据国家税务总局发布的《企业所得税法实施条例》规定，可以享受100%加计扣除的资产种类包括：高新技术企业的固定资产、污染治理设施、节能环保设备和其他国家规定的鼓励发展的固定资产。
2. 然后，计算这些资产的折旧或摊销额。企业应按照固定资产折旧或无形资产摊销的规定，计算出这些资产在当期的折旧或摊销额。
3. 最后，将这些资产的折旧或摊销额全部加计扣除。企业可以将这些资产的折旧或摊销额全部计入当期的成本费用，从而减少当期应纳税所得额。

需要注意的是，企业在享受100%加计扣除时，需要在企业所得税纳税申报表中填写相应的表格，并提供相关的资产清单和计算表格，以便税务机关进行审核。